Buongiorno care amichei 🙂 oggi un risotto delizioso..

Ingredienti:

(per 2 persone)

160g di riso
200g piselli
75g fave tenere
noce di burro
brodo
12 cipolla
prezzemolo
grana (facoltativo)
pepe nero

Procedimento:

Tagliamo mezza cipolla sottile e la facciamo rosolare con un pò di burro e un pò d’olio. Sgraniamo i piselli e le fave e lei aggiungiamo alla nostra cipolla. Li saltiamo appena, aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo un mestolo di brodo. Cuociamo fin quando i piselli e le fave sono morbidi (10-12min)

Aggiungiamo il nostro riso e lo facciamo tostare per 1-2min.

Cuociamo il nostro riso aggiungendo il brodo poco per volta (1-2mestoli e appena si assorbe ne aggiungiamo ancora)

Quando il riso sarà pronto mantechiamo con una noce di burro. Serviamo con del prezzemolo tritato e se gradite anche un pò di grana