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Gnocchi ripieni di pomodori secchi

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In calabria d'estate secchiamo i pomodori e li conserviamo per l'inverno. Li ho usati per il ripieno dei miei gnocchi...soddisfatta è dir poco! Ingredienti: per 4 persone 500g di impasto per gli gnocchi (la ricetta è qui) per il ripieno una noce di burro morbido pomodori secchi (circa 200g) per il sugo 2 vasetti di passata di pomodoro a pezzettoni (io valgrì) basilico 1 spicchio ...

Focaccia con pomodori secchi

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Ingredienti: Pasta per pizza  Pomodori secchi origano burro per teglia Preparazione: Lasciare lievitare la pasta fino al raddoppio (come da ricetta "pasta per pizza"). Stenderla nella teglia e spennellarla con l'olio presente nel vasetto dei pomodori. Lasciarla lievitare di nuovo (circa 40min, anche un'ora se fa freddo). Trascorso il tempo di lievitazione tagliare i pomodori a pezzetti e affondarli leggermente nella ...