Archivi tag: saccottini di pasta

Mini strudel di mele

Piccoli fagottini da gustare con un tè o caffè…
Piove ormai da giorni e non accenna a cessare, quale occasione migliore per fare dei dolcetti? 😉

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Ingredienti:
(per 8 mini strudel)

2 rotoli di pasta brisè
1 gossa mela
3 cucchiai di uvette
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaino di cannella
25g burro
1 cucchiaio colmo di zucchero
sciroppo di zucchero o marmellata (per spennellare)

Procedimento:

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua calda con il rum.

Tagliate la mela a dadini (1cm x 1 cm) e saltatela in padella con il burro, lo zucchero e la cannella fino ad ammorbidirla.

Ricavate 4 rettangolini da ciascun rotolo di pasta brisè.

rettang

Bucherellate con la forchetta metà del rettangolo e fate 3 incisioni sull’altra metà

rettang1

Posizionate il ripieno: uvette e mele spadellate sul lato sinistro (su quello bucherellato) e chiudete sovrapponendo il lato con le incisioni

Sigillate i bordi facendo pressione con una forchetta. Spennellate con la marmellata o lo sciroppo di zucchero (fatto con stessa quantità di acqua e zucchero, ad es. 50g acqua e 50g zucchero); cospargete con zucchero semolato e infornate per 15min a 180°

Eccoli belli dorati e profumati

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Saccottini ripieni di formaggio e funghi

La ricetta di oggi potete utilizzarla sia come un assaggio di prima sia come stuzzichino per l’happy hour 🙂

Ingredienti:

pasta fresca per lasagna
besciamella (vedi ricetta correlata)
grana in abbondanza
formaggio filante (fontina, provola,montasio..)
funghi trifolati
pepe

Procedimento:

Sbollentate la pasta fresca per qualche minuto in acqua con un filo d’olio e stendetela su della carta forno.

Al centro di ogni quadrato di pasta mettete i funghi e il formaggio a cubetti. Chiudete il saccottino con dello spago da cucina.

Proseguite così fino ad esaurimento della sfoglia. Riponete i saccottini in una pirofila imburrata e versateci sopra la besciamella (meglio se fatta da voi) spolverate con abbondante grana e pepe nero. Fate cuocere in forno a 160° per 10min coprendo la pirofila con dell’alluminio